Title:

Ocena przydatności bakterii Thermus ruber jako źródła termostabilnej a-glukozydazy użytecznej do wytwarzania syropów glukozowych

Subtitle:

Evaluation of Thermus ruher as a source of thermostable a-glucosidase useful for production of glucose syrups

Creator:

Sinkiewicz, Izabela ; Synowiecki, Józef

Publisher:

Komitet Biotechnologii PAN ; Instytut Chemii Bioorganicznej PAN

Date issued/created:

2009

Description:

prace eksperymentalne

Subject and Keywords:

biotechnologia

Abstract:

Thermus ruber produces a-glucosidase detected in the crude extract of cell proteins. This enzyme exhibits optimum activity at 65°C and pH 6,0. The enzyme was stable within a range of pH 5.5 to 8.0 and in 65°C for 60 min. The rate of p-nitrophenol-a-D-glucopyranoside cleavage was higher than that for maltose. With maltotetraose, maltopentaose and maltohexaose, the hydrolysis rate decreased with increasing the molecular weight of the substrate. Our data suggest that the starch converting process could be improved using a-glucosidase from Thermus ruber.

Relation:

2009 ; Biotechnologia, vol.85, 2 (2009)-.

Volume:

85

Issue:

2

Start page:

134

End page:

146

Resource type:

Tekst

Detailed Resource Type:

Artykuł

Format:

application/pdf

Resource Identifier:

0860-7796

Source:

Biblioteka Instytutu Chemii Bioorganicznej PAN

Language:

pol

Language of abstract:

eng

Temporal coverage:

2009

Rights:

Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0

Terms of use:

-

Digitizing institution:

Instytut Chemii Bioorganiczneji Polskiej Akademii Nauk

Original in:

Instytut Chemii Bioorganiczneji Polskiej Akademii Nauk

Projects co-financed by:

Program Operacyjny Polska Cyfrowa, lata 2014-2020, Działanie 2.3 : Cyfrowa dostępność i użyteczność sektora publicznego; środki z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego oraz współfinansowania krajowego z budżetu państwa

Access:

Otwarty