<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<?xml-stylesheet type="text/xsl" href="https://www.rcin.org.pl/style/common/xsl/oai-style.xsl"?>
<OAI-PMH xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" 
         xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
         xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/
         http://www.openarchives.org/OAI/2.0/OAI-PMH.xsd">
	<responseDate>2026-07-14T23:56:07Z</responseDate>
	<request identifier="oai:rcin.org.pl:55014" metadataPrefix="oai_dc" verb="GetRecord">
	https://rcin.org.pl/oai-pmh-repository.xml</request>
	<GetRecord>
	
  <record>
	<header>
		<identifier>oai:rcin.org.pl:55014</identifier>
	    <datestamp>2023-09-24T15:08:49Z</datestamp>
		  <setSpec>rcin.org.pl</setSpec> 	      <setSpec>rcin.org.pl:literature:journalArticles</setSpec> 	      <setSpec>rcin.org.pl:partnerCollections:iaie:institutepublications:journals:histkultmat</setSpec> 	      <setSpec>rcin.org.pl:literature</setSpec> 	      <setSpec>rcin.org.pl:partnerCollections:iaie:institutepublications</setSpec> 	      <setSpec>rcin.org.pl:partnerCollections:iaie:institutepublications:journals</setSpec> 	      <setSpec>rcin.org.pl:partnerCollections:iaie</setSpec> 	      <setSpec>rcin.org.pl:partnerCollections</setSpec> 	    </header>
		<metadata>
	<oai_dc:dc xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
<dc:title xml:lang="en"><![CDATA[Kwartalnik Historii Kultury Materialnej R. 62. Nr 4 (2014)]]></dc:title>
<dc:title xml:lang="en"><![CDATA[Wiedza, narracja i smak :staropolskie książki kucharskiei porady kulinarne jako źródło historyczne = Knowledge, narration, taste : old-Polish cookery books and culinary guides as historical sources]]></dc:title>
<dc:title xml:lang="pl"><![CDATA[Kwartalnik Historii Kultury Materialnej R. 62. Nr 4 (2014)]]></dc:title>
<dc:title xml:lang="pl"><![CDATA[Wiedza, narracja i smak :staropolskie książki kucharskiei porady kulinarne jako źródło historyczne = Knowledge, narration, taste : old-Polish cookery books and culinary guides as historical sources]]></dc:title>
<dc:creator><![CDATA[Dumanowski, Jarosław (1967– )]]></dc:creator>
<dc:subject xml:lang="en"><![CDATA[17th c. -- Poland]]></dc:subject>
<dc:subject xml:lang="en"><![CDATA[old-Polish cookery books]]></dc:subject>
<dc:subject xml:lang="en"><![CDATA[modern cooking recipes]]></dc:subject>
<dc:subject xml:lang="en"><![CDATA[food history]]></dc:subject>
<dc:subject xml:lang="pl"><![CDATA[17 w. -- Polska]]></dc:subject>
<dc:subject xml:lang="pl"><![CDATA[książki kucharskie staropolskie]]></dc:subject>
<dc:subject xml:lang="pl"><![CDATA[przepisy kucharskie nowożytne]]></dc:subject>
<dc:subject xml:lang="pl"><![CDATA[historia jedzenia]]></dc:subject>
<dc:description xml:lang="en"><![CDATA[24 cm]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="pl"><![CDATA[24 cm]]></dc:description>
<dc:publisher><![CDATA[Instytut Archeolgoii i Etnologii Polskiej Akademii Nauk]]></dc:publisher>
<dc:date><![CDATA[2014]]></dc:date>
<dc:type xml:lang="en"><![CDATA[Text]]></dc:type>
<dc:type xml:lang="pl"><![CDATA[Tekst]]></dc:type>
<dc:format xml:lang="en"><![CDATA[application/pdf]]></dc:format>
<dc:format xml:lang="pl"><![CDATA[application/pdf]]></dc:format>
<dc:identifier><![CDATA[0023-5881]]></dc:identifier>
<dc:identifier><![CDATA[https://rcin.org.pl/dlibra/publication/75198/edition/55014/content]]></dc:identifier>
<dc:identifier><![CDATA[oai:rcin.org.pl:55014]]></dc:identifier>
<dc:source xml:lang="en"><![CDATA[IAiE PAN, call no. P 329]]></dc:source>
<dc:source xml:lang="en"><![CDATA[IAiE PAN, call no. P 331]]></dc:source>
<dc:source xml:lang="en"><![CDATA[IAiE PAN, call no. P 330]]></dc:source>
<dc:source xml:lang="en"><![CDATA[http://iaie.katalog.pan.pl/ipac20/ipac.jsp?profile=iaepan&index=BOCLC&term=aa95026037]]></dc:source>
<dc:source xml:lang="pl"><![CDATA[IAiE PAN, sygn. P 329]]></dc:source>
<dc:source xml:lang="pl"><![CDATA[IAiE PAN, sygn. P 330]]></dc:source>
<dc:source xml:lang="pl"><![CDATA[IAiE PAN, sygn. P 331]]></dc:source>
<dc:source xml:lang="pl"><![CDATA[http://iaie.katalog.pan.pl/ipac20/ipac.jsp?profile=iaepan&index=BOCLC&term=aa95026037]]></dc:source>
<dc:language><![CDATA[pol]]></dc:language>
<dc:relation><![CDATA[Abdala K.2014. Culinary history. In Routledge International Handbook of Food Studies. London –New-York, 114.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Aymard M.1975. Pour l histoire de l alimentation: quelques remarques de methode.Annales. Economies, Societes , Civilisations.(2-3), 431-444.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Bochnakowa A. 1984. Terminy kulinarne romańskiego pochodzenia w języku polskim do końca XVIII w. Kraków.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Croby A.W. 2003. The Columbian Exchange. Biological and Cultural Consequences of 1492. London.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Dembińska M. 1963. Konsumpcja żywnościowa w Polsce średniowiecznej. Wrocław.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Dembińska M. 1989. Zmiany w polskiej kuchni od średniowiecza do końca XVII wieku na tle europejskim. Compendium ferculorum z 1682 r. in Szkice z dziejów materialnego bytowania społeczeństwa polskiego. Wrocław, 191-199.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Flandrin J.L. and Cobbi J. (eds) 1999. Tables d hier, tables d ailleurs.Histoireet ethnologie du repas. Paris.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Flandrin J.L. and Montanari M. (eds.)1996. Histoire de l alimentation. Paris.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Jakobson R.1989. Szczupak po polsku. In W poszukiwaniu istoty języka . Warszawa , 100-111.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Łuczaj Ł. Etal,2012.The Use and Economic Value of Manna grass (Glyceria) in Poland from the Middle Ages to the Twentieth Centtury. Human Ecology. 40, 721-733]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Parasecoli F. and Scholliers P. (eds.)2012. A Cultural History of Food.London-New York]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Peterson T.S. 2006. The Cookbook that Changed the World. The Origins of Modern Cuisine. Stroud.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Pinkard S. 2009. A Revolution in Taste. The Rise of French Cuisine. Cambridge .]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Smith A. 2004.Culinary History: Toward a Conceptualization. In A.I.Martin and B.Santich . Culinary History. Brompton, 1-13.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Smith W.D. 2002. Consumption and the making of respectability, 1600- 1800. New York- London.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Wurm A.2008. Translatorische Wirkung .Saarbrücker Beiträge zur Sprach und Translatiionswissenschaft. 17.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Żarski A. 2008.Książka kucharska jako tekst. Wrocław.]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[Kwartalnik Historii Kultury Materialnej]]></dc:relation>
<dc:relation><![CDATA[oai:rcin.org.pl:publication:75198]]></dc:relation>
<dc:rights xml:lang="en"><![CDATA[Rights Reserved - Free Access]]></dc:rights>
<dc:rights xml:lang="pl"><![CDATA[Prawa zastrzeżone - dostęp nieograniczony]]></dc:rights>
</oai_dc:dc>

</metadata>
	  </record>	</GetRecord>
</OAI-PMH>
