@misc{Dziuba_Jerzy_Wpływ_1992,
 author={Dziuba, Jerzy and Minkiewicz, Piotr},
 volume={18},
 number={3},
 copyright={Licencja Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0},
 journal={Biotechnologia, vol.18, 3 (1992)-.},
 howpublished={online},
 year={1992},
 publisher={Komitet Biotechnologii PAN},
 publisher={Instytut Chemii Bioorganicznej PAN},
 language={pol},
 abstract={The influence of N-acetyIneuraminic acid content on the colloidal state, susceptibility to enzymic action and heat stability of casein have been discussed. The presence of N-acetyIneuraminic acid residuesincreases the resistance of casein to enzymic action and heating.},
 title={Wpływ reszt kwasu N-acetyloneuraminowego na strukturę i niektóre właściwości kazeiny},
 type={Tekst},
 URL={http://www.rcin.org.pl/Content/163078/PDF/POZN271_197019_biotechnologia-1992-no3-dziuba.pdf},
 keywords={biotechnologia},
}